SEMBAGO – Kuliner menjadi salah satu jenis usaha yang menjanjikan dan diminati para pebisnis. Ketika hendak menjalankan bisnis kuliner, hal utama yang harus dipertimbangkan adalah memilih supplier bahan makanan. Berikut ini penuturan dari Yong Tau Fu, Leafwell Catering, dan Holycow by Chef Afit mengenani supplier bahan makanan yang mereka gunakan, serta tips mencari supplier bahan makanan terbaik.

 

Yong Tau Fu

Coordinator Area Manager Yong Tau Fu Singapore, Ali Topan mengatakan, Yong Tau Fu sudah menggunakan jasa SEMBAGO sebagai supplier bahan baku makanan sejak Februari 2018. Dari 17 outlet yang  dimiliki Yong Tau Fu, lima gerai telah menggunakan jasa SEMBAGO sebagai supplier bahan makanan. Jenis bahan makanan yang disuplai SEMBAGO adalah sayur-sayuran (vegetable) non organik.

“Bahan makanan yang disuplai SEMBAGO adalah sayur-sayuran. Karena bahan makanan yang kami gunakan 90 persen adalah sayuran. Para pelanggan kami yang vegetable memilih sayuran dan jamur untuk disantap,” ujar Ali di gerai Yong Tau Fu, Food Avenue, Mall Puri Indah, Jakarta.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

 

Sementara dalam hal pemilihan supplier bahan makanan, Purchasing Yong Tau Fu Singapore, Nandang Sukma Soleh menjelaskan bahwa Yong Tau Fu sangat selektif dalam memilih supplier. Karena kualitas bahan makanan adalah hal utama ketika menentukan supplier.

“Kualitas produk dari SEMBAGO baik. Pelayanan yang diberikan juga cukup baik dan harga masih bersaing dengan yang lain. Jadi, sampai sekarang SEMBAGO masih menyuplai bahan baku makanan kepada kami,” jelas Nandang yang didampingi Finance Manager Yong Tau Fu, Haryanti.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

 

Baca juga: Ngebakso Ala Singapore di Yong Tau Fu

Leafwell Catering

Salah satu catering yang sudah dikenal di kalangan pecinta makanan sehat (healthy food) atau makanan diet (diet food), Leafwell Catering, selalu mengutamakan kualitas bahan baku makanan. Dengan bahan makanan yang berkualitas, maka konsep yang diusung Leafwell akan berjalan dengan baik.

Selain kualitas, yang juga tak kalah penting adalah harga dan layanan yang diberikan supllier bahan makanan. Dari semua kriteria tersebut ada di SEMBAGO. Untuk itulah Leafwell Catering memakai jasa SEMBAGO dalam hal pengadaan bahan baku makanan.

“Kami mengetahui SEMBAGO dari rekan bisnis. Pada 2017 lalu, kami menggunakan jasa SEMBAGO untuk menyuplai sayuran,” kata Dimas Alam, Purchasing Leafwell Catering saat dijumpai di kantornya, Jakarta.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

Kiri: Dimas Alam, Purchasing Leafwell Catering

 

Keuntungan menggunakan jasa SEMBAGO, menurut Dimas, selain harga yang terbilang murah, pemesanan bahan makanan bisa dilakukan pada malam hari.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

 

Baca juga: Catering Sehat Leafwell, Eat Well Live Well

Holycow by Chef Afit

Holycow by Chef Afit sudah menggunakan jasa SEMBAGO sejak 2017 lalu untuk menyuplai bahan baku makanan. Jenis bahan makanan yang dipesan adalah sayuran non organik, seperti buncis dan kentang.

“Kami tahu SEMBAGO ketika bertemu langsung dengan pihak SEMBAGO yang berkunjung ke gerai kami. Yang kami pesan adalah sayuran non organik,” kata Purchasing Holycow by Chef Afit, Heri saat dijumpai di gerai Holycow by Chef Afit di Jakarta.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

Kiri-Kanan: GM Purchasing Holycow by Chef Afit, Hasan dan Purchasing Holycow by Chef Afit, Heri

 

Ke depannya, Holycow by Chef Afit yang berdiri sejak 2010 lalu, berencana akan memesan jenis bahan makanan lainnya dari SEMBAGO.

GM Purchasing Holycow by Chef Afit, Hasan mengatakan, SEMBAGO dipilih karena selain harga yang lebih murah, kualitasnya juga lebih baik dari supplier yang lain. Kemudian, jika ada produk yang kurang baik, SEMBAGO cepat meresponsnya. “Untuk harga yang ditawarkan SEMBAGO cukup bersaing. Untuk itulah kami menggunakan jasa SEMBAGO,” ujarnya.

 

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan

Foto: Dok. Holycow by Chef Afit

 

Baca juga: Holycow by Chef Afit, Steak House Lokal Rasa Internasional

Dalam memilih dan menentukan supplier bahan makanan, baik Yong Tau Fu, Leafwell Catering, dan Holycow by Chef Afit, mereka sama-sama memiliki kriteria. Ketiganya sepakat bahwa dalam memilih supllier bahan makanan ada tiga hal utama yang menjadi perhatian, yaitu harga yang bersaing, kualitas yang baik, dan pelayanan yang memuaskan. Berikut ini penjelasan lebih jauh mengenai tips mencari supplier bahan makanan.

Tips Mencari Supplier Bahan Makanan Terbaik

  1. Kualitas Bahan Baku Makanan

Memilih supplier bahan baku makanan yang memiliki produk dan layanan yang berkualitas.  Karena dengan produk dan layanan yang berkualitas maka, akan memperlancar proses produksi dan memajukan usaha.

  1. Harga Bahan Baku

Umumnya pengusaha kuliner akan mencari bahan baku makanan dengan harga yang murah namun dengan produk dan layanan yang berkualitas. Jika mendapatkan harga bahan makanan yang bersaing, maka biaya produksi bisa lebih ditekan.

  1. Contoh Produk Sampel

Untuk memastikan produk dari supplier bisa memenuhi standar yang diinginkan, sebaiknya meminta produk sampel untuk masing-masing kategori bahan baku, ataupun barang jadi. Jika sudah menentukan supplier tersebut, maka tetap harus dilakukan pengecekan produk pada saat pengiriman bahan baku.

  1. Jumlah Pasokan

Harus dipastikan supplier mampu memasok jumlah bahan baku yang diinginkan. Jangan sampai supplier kehabisan bahan baku dan membuat proses produksi usaha jadi terganggu. Perlu dipastikan supplier mampu menjamin ketepatan waktu dan mengirimkan jumlah barang yang sesuai dengan pemesanan.

  1. Pengembalian Produk

Harus mengetahui kebijakan mengenai pengembalian produk jika terdapat produk yang tidak diinginkan, seperti produk yang rusak atau cacat, dan tidak sesuai dengan pemesanan.

  1. Layanan Cepat Tanggap

Setelah mengantongi segala informasi kontak yang dibutuhkan, Anda dapat melakukan tes sederhana terkait layanan darisuppliertersebut. Mulailah uji coba order dalam jumlah kecil. Kemudian, lihat sebaik apa layanan yang diberikan, secepat apa respon mereka saat dihubungi pelanggan, dan bagaimana cara mereka menangani keluhan pelanggan. Sebaiknya Anda mengutamakansupplierdengan layanan cepat tanggap,sehingga apabila dibutuhkan sewaktu-waktu mereka dapat diandalkan.